第二百二十二章:酒曲
到晚上吃晚食的时候,莫秀才就和莫家众人说了宴请吃饭的事情。
“还请上陈吟诗的舅舅刘风吧!她舅舅我也给他看过诊,又是陈吟诗长辈,也理应请他来。
还有太和堂的林大夫也一块请了,他是周大夫的师兄,也帮过女儿忙,有些交情,其他人就按照爹说的请来就是了。
至于做饭的人,也不用请村里头的人给咱家做了,医堂内几位婶子就可以帮忙做呢?再不济,女儿也可以帮忙。
到时候有人问起,咱家是不是做酒席啥的。咱都统一回复,说这是医堂和学堂的小聚,大家凑在一块吃顿家常便饭,感谢他们的帮忙。
而且,我们请的人,也是医堂、学堂的人和家属,这么说也站的住脚不是。至于时间的话,就定在三日之后吧!”莫天音沉吟了片刻之后,补充了道。
之前拜师宴的时候,他们家就宴请了全村的人吃饭。
莫天音觉得铺张的太大了,现在天气也热,她也不想折腾。
这次要不是为了她大哥和姜宁、大姐和曾文廷以及她二姐和陈吟诗一个互相增进感情的机会,也让爹娘也去了解了解他们,不然的话,她都不想折腾呢?
“还是咱家天音想的周到,人就按照你说的都请来就是了。”莫秀才也点头道。
“爹,请客人吃饭,是不是要买酒呢?”莫天书顿时问道。
“你这臭小子,想喝酒了不成。”莫秀才想到之前曾先生他们初次来云水村的时候,来自家吃饭,天书这臭小子就偷喝了酒了,年纪小小的,好的不学净学一些不务正业的事情。
“哪里,酒这么难喝,我才不喝呢?之前偷喝一口,我是看爹和几位世伯喝的这么爽利,我以为好喝,我才好奇偷喝一口的呢?
现在就算你花钱让我喝,我也不喝,那酒又辣又涩,难以下咽,爹,你们咋喝的下,这不是找罪受的吗?”莫天书想到上次偷喝酒,辣的嗓子疼,眼泪鼻涕都流了出来,喝完还脑袋晕晕,像是踩在云朵里面一样,十分的难受。
“那是你不懂品酒喝酒,和你也说不清,你不喝最好。不过那日请客的话,的确是要买些酒回来喝。天琴这两日你把需要用的东西都买回来吧!”莫秀才交代的道。
这个时代酿酒的技术极其低下不说,没有酒方也酿不成酒。
而且粮食产量不高,也导致酿出来的酒卖价极高,也不好喝。
所以导致了这个时代开设的酒铺不多,酒的品种来来去去也就是那两三种罢了。
普通人从酒铺买回来的酒,他们大多都要掺和一些白开水稀释进去,这样降低了口感,可以让酒水增加多一些,也耐喝一些。
“大姐,要是去酒铺买酒的话,你多买些回来,别买回来又掺和水进去了,酒铺本来掺和了一些水进去了,咱再掺和的话,就酒味味道就更淡了。
既然是请人吃顿饭聚一聚,就不要这么小里小气了,不然的话,还不如不要请人吃饭了呢?”莫天音道。
“行,大姐知道了。”
“咱镇上有卖葡萄的吗?”既然这个时代粮食产量低,她也不知道如何制作酒曲,自己可以酿制葡萄酒呢?
酿制葡萄酒步骤简单也不复杂,也不需要用到酒曲,酒方就是葡萄和白糖,自然而然发酵酿制成葡萄酒。
既然如此,自己就酿制葡萄酒好了。
其实她还会酿制甜酒酿、谷酒,酿制出来的酒,比这个时代酿制出来的酒要好喝的多。
只是,她不会制作酒曲,没酒曲的话,就酿制不出酒出来,酒曲是酿制酒的必备的东西。
所以,莫天音想打算先酿制葡萄酒出来。
葡萄酒酿制出来,她可以利用葡萄酒作为酒曲的引子,看能不能研究酿制出甜酒酿和谷酒出来。
甜酒酿和谷酒都是需要利用酒曲发酵酿制而成,葡萄酒也是发酵酿制而出,应该是可以代替酒曲作为引子,酿成甜酒酿和谷酒出来。
只是,她没有试过,还有待研究。
“葡萄?我去过几次镇上,都没瞧见过有人卖过葡萄呢?”莫天棋回道。
“上次你大哥和二哥去县上考试童生的时候,爹和你娘也逛了逛,也没见有人卖过葡萄,怕是这是南北方差异,这边稀罕着,不似我们在南方的时候,山上都有野葡萄吃的。”莫秀才也道。
“我上次在府城倒是瞧见了,卖的也不多。而且也老贵了,天音你问这个干啥?你想吃了不成。”莫天棋问道。
“没什么,我就随便问问。那咱这儿可有卖酒曲的酒铺吗?”莫天音不死心的再问道。
“天音,你想酿酒不成。”莫秀才听到这儿,才明白了过来。
“是呢?酒会酿。而且会酿制三种,一种果酒,一种甜酒,一种谷酒,可惜啊!我不会制作酒曲呢?
酒曲是酿酒的引子,也是必备的东西,没酒曲的话,就酿不成酒。
现在我只要有酒曲在手,就能够酿制酒出来。
女儿酿制出来的酒,可不是之前爹喝的那些酒,辛辣涩不说,要么不是呛喉咙,要么就是味道很淡,没啥喝头。
女儿酿制的三种,烈一些的,入口醇柔,酒味浓烈香醇。
一种酸酸甜甜,混合酒味,香气宜人。一种酒味虽淡,但是入口即甜,也有养生之用。
后两者适合用女子喝,前者适合于男子喝。”
“那太可惜了。要不,咱去镇上的酒铺问问,看有没有酒曲卖的。”莫秀才听到她家闺女说的三种酒之后,他心里有些痒痒的道。
要是天音把酒酿制出来了,以后喝酒不用买了之外,想喝的话,家里头随时都有的喝,想喝多少有多少,想喝那种就喝那种。
想一想,这感觉不要来的太好了。
“爹,你别想了,连天音都不会制作酒曲,怕是这酒曲制作的方法是人家酒铺保密的那种,怎么可能卖酒曲出来的。”莫天琴想也没想道。
“要不三日之后,等陈吟诗来了,爹问问他,能不能过弄得到酒曲,他们家是高门大户,弄这些该是容易。
等他弄来了,天音,你再酿酒,让爹尝尝你酿的三种酒的味道如何?”莫秀才心中一动,瞬间就把主意打到陈吟诗身上了。
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“还请上陈吟诗的舅舅刘风吧!她舅舅我也给他看过诊,又是陈吟诗长辈,也理应请他来。
还有太和堂的林大夫也一块请了,他是周大夫的师兄,也帮过女儿忙,有些交情,其他人就按照爹说的请来就是了。
至于做饭的人,也不用请村里头的人给咱家做了,医堂内几位婶子就可以帮忙做呢?再不济,女儿也可以帮忙。
到时候有人问起,咱家是不是做酒席啥的。咱都统一回复,说这是医堂和学堂的小聚,大家凑在一块吃顿家常便饭,感谢他们的帮忙。
而且,我们请的人,也是医堂、学堂的人和家属,这么说也站的住脚不是。至于时间的话,就定在三日之后吧!”莫天音沉吟了片刻之后,补充了道。
之前拜师宴的时候,他们家就宴请了全村的人吃饭。
莫天音觉得铺张的太大了,现在天气也热,她也不想折腾。
这次要不是为了她大哥和姜宁、大姐和曾文廷以及她二姐和陈吟诗一个互相增进感情的机会,也让爹娘也去了解了解他们,不然的话,她都不想折腾呢?
“还是咱家天音想的周到,人就按照你说的都请来就是了。”莫秀才也点头道。
“爹,请客人吃饭,是不是要买酒呢?”莫天书顿时问道。
“你这臭小子,想喝酒了不成。”莫秀才想到之前曾先生他们初次来云水村的时候,来自家吃饭,天书这臭小子就偷喝了酒了,年纪小小的,好的不学净学一些不务正业的事情。
“哪里,酒这么难喝,我才不喝呢?之前偷喝一口,我是看爹和几位世伯喝的这么爽利,我以为好喝,我才好奇偷喝一口的呢?
现在就算你花钱让我喝,我也不喝,那酒又辣又涩,难以下咽,爹,你们咋喝的下,这不是找罪受的吗?”莫天书想到上次偷喝酒,辣的嗓子疼,眼泪鼻涕都流了出来,喝完还脑袋晕晕,像是踩在云朵里面一样,十分的难受。
“那是你不懂品酒喝酒,和你也说不清,你不喝最好。不过那日请客的话,的确是要买些酒回来喝。天琴这两日你把需要用的东西都买回来吧!”莫秀才交代的道。
这个时代酿酒的技术极其低下不说,没有酒方也酿不成酒。
而且粮食产量不高,也导致酿出来的酒卖价极高,也不好喝。
所以导致了这个时代开设的酒铺不多,酒的品种来来去去也就是那两三种罢了。
普通人从酒铺买回来的酒,他们大多都要掺和一些白开水稀释进去,这样降低了口感,可以让酒水增加多一些,也耐喝一些。
“大姐,要是去酒铺买酒的话,你多买些回来,别买回来又掺和水进去了,酒铺本来掺和了一些水进去了,咱再掺和的话,就酒味味道就更淡了。
既然是请人吃顿饭聚一聚,就不要这么小里小气了,不然的话,还不如不要请人吃饭了呢?”莫天音道。
“行,大姐知道了。”
“咱镇上有卖葡萄的吗?”既然这个时代粮食产量低,她也不知道如何制作酒曲,自己可以酿制葡萄酒呢?
酿制葡萄酒步骤简单也不复杂,也不需要用到酒曲,酒方就是葡萄和白糖,自然而然发酵酿制成葡萄酒。
既然如此,自己就酿制葡萄酒好了。
其实她还会酿制甜酒酿、谷酒,酿制出来的酒,比这个时代酿制出来的酒要好喝的多。
只是,她不会制作酒曲,没酒曲的话,就酿制不出酒出来,酒曲是酿制酒的必备的东西。
所以,莫天音想打算先酿制葡萄酒出来。
葡萄酒酿制出来,她可以利用葡萄酒作为酒曲的引子,看能不能研究酿制出甜酒酿和谷酒出来。
甜酒酿和谷酒都是需要利用酒曲发酵酿制而成,葡萄酒也是发酵酿制而出,应该是可以代替酒曲作为引子,酿成甜酒酿和谷酒出来。
只是,她没有试过,还有待研究。
“葡萄?我去过几次镇上,都没瞧见过有人卖过葡萄呢?”莫天棋回道。
“上次你大哥和二哥去县上考试童生的时候,爹和你娘也逛了逛,也没见有人卖过葡萄,怕是这是南北方差异,这边稀罕着,不似我们在南方的时候,山上都有野葡萄吃的。”莫秀才也道。
“我上次在府城倒是瞧见了,卖的也不多。而且也老贵了,天音你问这个干啥?你想吃了不成。”莫天棋问道。
“没什么,我就随便问问。那咱这儿可有卖酒曲的酒铺吗?”莫天音不死心的再问道。
“天音,你想酿酒不成。”莫秀才听到这儿,才明白了过来。
“是呢?酒会酿。而且会酿制三种,一种果酒,一种甜酒,一种谷酒,可惜啊!我不会制作酒曲呢?
酒曲是酿酒的引子,也是必备的东西,没酒曲的话,就酿不成酒。
现在我只要有酒曲在手,就能够酿制酒出来。
女儿酿制出来的酒,可不是之前爹喝的那些酒,辛辣涩不说,要么不是呛喉咙,要么就是味道很淡,没啥喝头。
女儿酿制的三种,烈一些的,入口醇柔,酒味浓烈香醇。
一种酸酸甜甜,混合酒味,香气宜人。一种酒味虽淡,但是入口即甜,也有养生之用。
后两者适合用女子喝,前者适合于男子喝。”
“那太可惜了。要不,咱去镇上的酒铺问问,看有没有酒曲卖的。”莫秀才听到她家闺女说的三种酒之后,他心里有些痒痒的道。
要是天音把酒酿制出来了,以后喝酒不用买了之外,想喝的话,家里头随时都有的喝,想喝多少有多少,想喝那种就喝那种。
想一想,这感觉不要来的太好了。
“爹,你别想了,连天音都不会制作酒曲,怕是这酒曲制作的方法是人家酒铺保密的那种,怎么可能卖酒曲出来的。”莫天琴想也没想道。
“要不三日之后,等陈吟诗来了,爹问问他,能不能过弄得到酒曲,他们家是高门大户,弄这些该是容易。
等他弄来了,天音,你再酿酒,让爹尝尝你酿的三种酒的味道如何?”莫秀才心中一动,瞬间就把主意打到陈吟诗身上了。
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