第11章 清真
这名室友有些不相信,不都说四号食堂是最难吃的么。
辛思瑶听到室友的怀疑,激动的说道:“真的!你都不知道有多好吃!不信,晚上我带你们去!”
“对,晚上我们去尝尝!看看到底多好吃的卤肉,让你没吃到就能生这么大气。”
短发军师附和道。
三人达成一致。
随后辛思瑶见另外一名室友一直没说话,随后问道:“晓晴,你不去嘛?”
马晓晴看着辛思瑶幽幽的说道:“我回民。”
之前辛思瑶讲述的时候,她听到卤肉店只有猪肉时,顿时就没兴趣了。
(ps:这也是商用红卤猪肉和牛肉要分开卤的原因之一,尊重少数民族的传统文化。自己在家卤无所谓,除了串点味儿没其他影响。)
辛思瑶尴尬一笑,立马道歉:“对不起啊晓晴,我给忘了。”
知春路,杨毅正赶往附近最大的菜市场。
此时已是入秋,马路边梧桐树落叶纷纷,将道路两侧染成金色。
一个长相干净的大男孩骑着一个破旧的三轮自行车,与这蕴含诗意的景色格格不入,惹的行人纷纷侧目。
杨毅并不在意行人的目光,这破三轮车又不是他的,再说靠自己双手生活,不丢人。
不一会儿,杨毅就到了生鲜蔬菜批发市场,来到上次卖肉的生鲜店这里。
看到杨毅,剁肉的生鲜店老板徐荣亮顿时满脸惊奇,略带调侃的说道:“哟,小伙子我还以为这破车你不还我了呢。”
徐荣亮剃着寸头,皮肤晒的黝黑,看起来十分老实憨厚,丝毫不像生意人。
听到徐荣亮的话,杨毅颇为尴尬的解释道:“老板不好意思啊,昨天有点太忙了,一直到现在才有空。”
徐荣亮连忙甩手道:“没事儿没事儿,一辆破三轮车而已。”
“老板今天还有猪头肉,猪耳,猪蹄么。”
杨毅将三轮车放好后问道。
“有有有,还是要昨天那么多?”
徐荣亮听杨毅还要采购猪肉,眼睛都亮了。
“猪头肉多来一个,猪耳也多加10斤,猪蹄再加20个。”
杨毅想了想后说道,今天晚上不打算营业,明天中午就得多卖点,防止有些学生因为吃不到而难过。
“唉,我可真是个好老板,太宠学生了。”
杨毅心中默默地想道。
“好嘞。”
徐荣亮乐呵呵的转身去准备杨毅要的东西。
“还是一样要生鲜的!”
杨毅补了一句。
“您就瞧好了吧!”
徐荣亮去准备猪肉,杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。
杨毅没有追求必须要现杀的,只是普通的生鲜肉就行,
而且不一定现杀的猪肉就一定好吃,猪在被宰杀时,因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸,
这种乳酸会让猪肉又柴又硬,而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理,将乳酸分解为二氧化碳和水等,
会让猪肉的口感更加的嫩,汁水更加丰富。
因此生鲜肉反而比现杀的更好一些。
其次,现在国家管控严格,基本不会出现病死猪肉或者瘟疫猪肉。
唯一要小心的就是不要买到母猪肉和种猪肉。
母猪肉谁都知道又腥又硬,根本没法吃,种猪因为没有割蛋蛋,体内激素过多,也同样又腥又硬。
不过也很好分辨,稍微闻一下就闻得出来。
猪肉铺里,徐荣亮和他老婆正在帮杨毅处理猪肉,烧黑,刮刀。
他老婆看了眼杨毅正在玩手机后,随后小声说道:“诶,前段时间老陈不是有说批货让我们帮忙处理么,这小伙子挺年轻的,把那批冻货卖给他呗。”
徐荣亮闻言立马瞪了她一眼:“这种大客户,只要服务好了不担心不回头,你去卖人家冻货不是自己搬石头砸自己的脚么。”
“你糊弄糊弄散客还可以,别看人年轻就以为别人看不出来,没两把刷子哪会自己来买这么多肉。”
“做生意讲究诚信...”
徐荣亮苦口婆心的劝解道。
“我就这么一说...”
徐荣亮老婆弱弱的回了一句。
半个小时后,徐荣亮夫妻将所有的材料烧洗干净,拎了出来。
“兄弟,弄好了,一共4715,给4700就行。”
闻言,杨毅并没急着付账,而是检查了一下猪肉,着重的看了一下猪蹄。
所有的猪蹄都是前蹄,同时蹄筋也没有抽走,检查完没问题,杨毅才拿出手机付款。
前蹄比后蹄有着肉多骨少的特点,同时前蹄因为运动量更大,肉质也更加活泛,口感上要好一些。
第一次买的时候,杨毅特意嘱咐全部要前蹄,没想到这次没提醒,徐荣亮给的还都是前蹄。
聪明的商家眼光总是长远的,杨毅就喜欢和这样的老板合作。
“老板,能不能送一下啊,我怕把你这破三轮车的链条都给蹬坏就麻烦了。”
一手交钱,一手交货后,杨毅看了一下三轮车生锈的链条犹豫的说道。
“送到哪啊?”
“华清大学4号食堂。”
听到这个地址,徐荣亮眼前一亮,连忙说道:“没问题!”
俗话说一回生,二回熟,帮这点忙一点问题都没有,
其次他没想到杨毅竟然是在食堂工作,食堂又稳定量又大,他自然更想维护好杨毅了。
不一会儿,徐荣亮就开了一辆面包车过来。
装上猪肉后,杨毅也上了车,回到了华清大学。
回到食堂,徐荣亮更是热情的帮杨毅把猪肉都搬回了档口后厨。
闻到后厨里的卤香味,徐荣亮更加惊讶:“兄弟,这卤汤是你自己调的?”
“对啊。”
“太香了,给我都香馋了,能不能来点尝尝?”
徐荣亮下意识的吞了下口水后一脸希冀的说道。
“今天的都卖完了,明天吧老哥。”
杨毅尴尬的说道。
“好吧。”
徐荣亮顿时失望起来,其实作为生鲜猪肉老板,他也有很多其他客户也是做卤味的,
但杨毅的这个卤味明显比其他客户的卤味都要香,因此他才想迫不及待的尝一尝。
两人很快把肉搬完,杨毅还想客气一下给徐荣亮拿瓶水。
徐荣亮连忙摆手说道:“别客气兄弟,我得赶紧走了,要不然等会要收停车费了。”
杨毅只好作罢,随后送徐荣亮回到车上接着说道:
“老哥,明天这个按照这个数量再送一趟过来行吗?”
徐荣亮闻言一喜,他等的就是这句话。
“行,没问题,包在老哥身上。”
随后两人互相留了个电话,徐荣亮更是表示需要什么一个电话就行,这才启动车子离开。
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辛思瑶听到室友的怀疑,激动的说道:“真的!你都不知道有多好吃!不信,晚上我带你们去!”
“对,晚上我们去尝尝!看看到底多好吃的卤肉,让你没吃到就能生这么大气。”
短发军师附和道。
三人达成一致。
随后辛思瑶见另外一名室友一直没说话,随后问道:“晓晴,你不去嘛?”
马晓晴看着辛思瑶幽幽的说道:“我回民。”
之前辛思瑶讲述的时候,她听到卤肉店只有猪肉时,顿时就没兴趣了。
(ps:这也是商用红卤猪肉和牛肉要分开卤的原因之一,尊重少数民族的传统文化。自己在家卤无所谓,除了串点味儿没其他影响。)
辛思瑶尴尬一笑,立马道歉:“对不起啊晓晴,我给忘了。”
知春路,杨毅正赶往附近最大的菜市场。
此时已是入秋,马路边梧桐树落叶纷纷,将道路两侧染成金色。
一个长相干净的大男孩骑着一个破旧的三轮自行车,与这蕴含诗意的景色格格不入,惹的行人纷纷侧目。
杨毅并不在意行人的目光,这破三轮车又不是他的,再说靠自己双手生活,不丢人。
不一会儿,杨毅就到了生鲜蔬菜批发市场,来到上次卖肉的生鲜店这里。
看到杨毅,剁肉的生鲜店老板徐荣亮顿时满脸惊奇,略带调侃的说道:“哟,小伙子我还以为这破车你不还我了呢。”
徐荣亮剃着寸头,皮肤晒的黝黑,看起来十分老实憨厚,丝毫不像生意人。
听到徐荣亮的话,杨毅颇为尴尬的解释道:“老板不好意思啊,昨天有点太忙了,一直到现在才有空。”
徐荣亮连忙甩手道:“没事儿没事儿,一辆破三轮车而已。”
“老板今天还有猪头肉,猪耳,猪蹄么。”
杨毅将三轮车放好后问道。
“有有有,还是要昨天那么多?”
徐荣亮听杨毅还要采购猪肉,眼睛都亮了。
“猪头肉多来一个,猪耳也多加10斤,猪蹄再加20个。”
杨毅想了想后说道,今天晚上不打算营业,明天中午就得多卖点,防止有些学生因为吃不到而难过。
“唉,我可真是个好老板,太宠学生了。”
杨毅心中默默地想道。
“好嘞。”
徐荣亮乐呵呵的转身去准备杨毅要的东西。
“还是一样要生鲜的!”
杨毅补了一句。
“您就瞧好了吧!”
徐荣亮去准备猪肉,杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。
杨毅没有追求必须要现杀的,只是普通的生鲜肉就行,
而且不一定现杀的猪肉就一定好吃,猪在被宰杀时,因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸,
这种乳酸会让猪肉又柴又硬,而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理,将乳酸分解为二氧化碳和水等,
会让猪肉的口感更加的嫩,汁水更加丰富。
因此生鲜肉反而比现杀的更好一些。
其次,现在国家管控严格,基本不会出现病死猪肉或者瘟疫猪肉。
唯一要小心的就是不要买到母猪肉和种猪肉。
母猪肉谁都知道又腥又硬,根本没法吃,种猪因为没有割蛋蛋,体内激素过多,也同样又腥又硬。
不过也很好分辨,稍微闻一下就闻得出来。
猪肉铺里,徐荣亮和他老婆正在帮杨毅处理猪肉,烧黑,刮刀。
他老婆看了眼杨毅正在玩手机后,随后小声说道:“诶,前段时间老陈不是有说批货让我们帮忙处理么,这小伙子挺年轻的,把那批冻货卖给他呗。”
徐荣亮闻言立马瞪了她一眼:“这种大客户,只要服务好了不担心不回头,你去卖人家冻货不是自己搬石头砸自己的脚么。”
“你糊弄糊弄散客还可以,别看人年轻就以为别人看不出来,没两把刷子哪会自己来买这么多肉。”
“做生意讲究诚信...”
徐荣亮苦口婆心的劝解道。
“我就这么一说...”
徐荣亮老婆弱弱的回了一句。
半个小时后,徐荣亮夫妻将所有的材料烧洗干净,拎了出来。
“兄弟,弄好了,一共4715,给4700就行。”
闻言,杨毅并没急着付账,而是检查了一下猪肉,着重的看了一下猪蹄。
所有的猪蹄都是前蹄,同时蹄筋也没有抽走,检查完没问题,杨毅才拿出手机付款。
前蹄比后蹄有着肉多骨少的特点,同时前蹄因为运动量更大,肉质也更加活泛,口感上要好一些。
第一次买的时候,杨毅特意嘱咐全部要前蹄,没想到这次没提醒,徐荣亮给的还都是前蹄。
聪明的商家眼光总是长远的,杨毅就喜欢和这样的老板合作。
“老板,能不能送一下啊,我怕把你这破三轮车的链条都给蹬坏就麻烦了。”
一手交钱,一手交货后,杨毅看了一下三轮车生锈的链条犹豫的说道。
“送到哪啊?”
“华清大学4号食堂。”
听到这个地址,徐荣亮眼前一亮,连忙说道:“没问题!”
俗话说一回生,二回熟,帮这点忙一点问题都没有,
其次他没想到杨毅竟然是在食堂工作,食堂又稳定量又大,他自然更想维护好杨毅了。
不一会儿,徐荣亮就开了一辆面包车过来。
装上猪肉后,杨毅也上了车,回到了华清大学。
回到食堂,徐荣亮更是热情的帮杨毅把猪肉都搬回了档口后厨。
闻到后厨里的卤香味,徐荣亮更加惊讶:“兄弟,这卤汤是你自己调的?”
“对啊。”
“太香了,给我都香馋了,能不能来点尝尝?”
徐荣亮下意识的吞了下口水后一脸希冀的说道。
“今天的都卖完了,明天吧老哥。”
杨毅尴尬的说道。
“好吧。”
徐荣亮顿时失望起来,其实作为生鲜猪肉老板,他也有很多其他客户也是做卤味的,
但杨毅的这个卤味明显比其他客户的卤味都要香,因此他才想迫不及待的尝一尝。
两人很快把肉搬完,杨毅还想客气一下给徐荣亮拿瓶水。
徐荣亮连忙摆手说道:“别客气兄弟,我得赶紧走了,要不然等会要收停车费了。”
杨毅只好作罢,随后送徐荣亮回到车上接着说道:
“老哥,明天这个按照这个数量再送一趟过来行吗?”
徐荣亮闻言一喜,他等的就是这句话。
“行,没问题,包在老哥身上。”
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